Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng chua, cá bớp, rau nhúng

• Cá bớp rửa thật sạch rồi dùng một chút muối ăn chà xát lên mình cá rồi tiếp tục mang rửa lại cho thật sạch với nước. Sau đó bạn dùng dao thái cá bớp thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi ướp cá với gia vị gồm: 1 muỗng hạt tiêu, 3 thài nước mắm, 1 muỗng bột canh. trộn thật đều tất cả nguyên liệu lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
• Măng chua cắt bỏ phần gốc già, dùng dao chẻ miếng nhỏ và rửa thật sạch, vớt ra rổ và để ráo nước, rồi cho vào chảo, đặt lên bếp xào cùng chút hạt nêm và muối.
• Rau nhúng bạn nhặt và rửa thật sạch, vớt ra rổ và để riêng từng loại.
• Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
• Hành lá và ngò nhặt sạch và rửa thật sạch và xắt nhỏ

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

• Sau đó bạn rửa thật sạch xương ống heo rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc sơ qua cho xương lợn bớt hết mùi hôi rồi tiếp tục cho xương lợn vào chậu rửa lại cho thật sạch rồi cho xương trở lại nồi, đổ lượng nước vừa đủ vào và tiến hành hầm cho mềm nhừ.

Bước thứ ba(3): Nấu lẩu cá bớp măng chua

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào rồi đổ toàn bộ phần cà chua thái múi cau vào xào cho thật nhuyễn rồi cho hỗn hợp này vào trong nồi nước xương đang hầm trên bếp.
• Sau đó bạn cho thêm măng chua và sa tế vào nồi lẩu, rồi nấu sôi và nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Lẩu cá bớp măng chua là món lẩu ngon ngọt và cực dẫn dã, bạn có thể sử dụng để thay thế hoàn toàn cho thực đơn bữa ăn hàng ngày, đặc biệt rất thích hợp với thực đơn ngày đông nhé. Vị ngọt mềm của cá bớp kết hợp cùng vị giòn của măng chua và ngọt lịm tự nhiên của rau nhúng rất độc đáo và quyến rũ nhé.